Vyzkoušejte nejlepší materiál pro uzení a grilování vašich oblíbených jídel. Bukové dřevo od výrobce BIOWIN je ideální volbou pro přípravu ryb, drůbeže, jehněčího a telecího masa.
Použití při uzení
Vložte dřevo nad topeniště nebo ho rozložte kolem rozžhavených uhlíků. Díky svému vyváženému obsahu vlhkosti (méně než 11 %) je vlhkost ideální pro proces uzení. Na pramen tepla dřevo neklademe přímo, abychom předešli okamžitému hoření.
Použití při grilování
Rozložte přibližně 2 centimetry silnou vrstvu třísek kolem rozžhavených uhlíků na grilu. Pokud váš gril disponuje víkem, ihned ho uzavřete. Dřevo nepokládejte přímo na uhlíky, protože by začalo okamžitě hořet.
Technické parametry
Řeznické potřeby
Grilování
Ostatní kuchyňské vybavení
Výroba domácích uzenin a šunky
Nejčastější otázky a odpovědi
Jakou teplotou se má gril nebo udírna vytápět?
Pro optimální výsledky se doporučuje udržovat teplotu okolo 100-120 °C při uzení a při grilování se teplota může pohybovat mezi 180-230 °C.
Jak dlouho trvá proces uzení?
Doba uzení závisí na typu masa, které připravujete. Obecně se pohybuje od 1 do 4 hodin. Doporučujeme sledovat teplotu a barvu masa, aby jste dosáhli požadovaného výsledku.
EUR
Čeština
Slovenčina
Magyar
